| Denominación del curso |
Curso Manipulador de Alimentos |
| Duración |
20 horas |
| Periodo |
- Periodo de Preinscripción: Febrero-Abril 2008
- Fecha de inicio: 1 de mayo 2008
- Fecha de finalización: 31 de mayo 2008
|
| Documentación imprescindible ANTES del inicio del curso |
- Ser Autónomo. No sector Agrícola
- Fotocopia del DNI: legible
- Fotocopia Tarjeta Sanitaria: legible
|
| Documentación imprescindible DURANTE del inicio del curso |
Recibo Autónomos del mes inicio del curso |
| Objetivo del curso |
OBJETIVOS GENERALES:
- Garantizar que las autónomas y los autónomos, así como las microempresas, que desarrollan su actividad en el sector alimentario, y asimilados, y que manipulen los alimentos, disponen de una formación adecuada y continua en higiene alimentaria de acuerdo con su actividad laboral.
- Facilitar el conocimiento y fomentar el cumplimiento de las normas de higiene alimentaria en el trabajo habitual de los manipuladores de alimentos.
- Concienciar a los alumnos de la importancia de fomentar la salud del consumidor.
- Formar e informar de las buenas practicas en manipulación de alimentos.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
- Formar adecuadamente, según la normativa actual, a cocineros/as, pasteleras/os, camareras/os... que están en el final de la cadena alimentaria y tienen una importancia relevante pues son el último paso antes del consumidor final.
- Informar a los manipuladores de alimentos del alto riesgo en la adquisición y manufactura de ciertos productos.
- Adiestrar sobre la importancia del almacenamiento y control de los alimentos.
- Acreditar la formación para la obtención del carné de manipulador de alimentos y otorgar, cuando corresponda, y en su caso, el diploma personalizado requerido por la normativa actual.
|
| Descripción del Programa |
- MÓDULO I: PELIGROS ALIMENTARIOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS (2 horas)
- MÓDULO II: ENFERMEDADES DE ORIGEN ALIMENTARIO Y MEDIDAS PARA SU PREVENCIÓN
- MÓDULO III: PRÁCTICAS CORRECTAS DE HIGIENE EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
- MÓDULO IV: NORMAS DE HIGIENE PERSONAL
- MÓDULO V: CONOCIMIENTOS DE ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICOS
- MÓDULO VI: LEGISLACIÓN ALIMENTARIA APLICABLE
|
| Número de alumnos |
20 alumnos por grupo |
| Número de grupos |
3 |
| Precio |
Gratuito |
| Acceso al Aula |
 [Preinscripción...] |
